キッチン☆ボルベール・１１月

11月のキッチン☆ボルベールは秋らしい食材を使ったメニュー。
fog のキッチンには鰤や柿、紫芋など秋ならではの
食材がたくさん並びました。
上の写真は鰤のソテー。柿と春菊のあえたものが添えてあります。
鰤には大根おろしや椎茸を炒めて作ったソースが かかっているのです。
みなさま、大根おろしを炒めるという発想、ありましたか？！


























そしてこちらは秋の芋サラダです。
お芋の紫と菊の色が美しい！
さっそくまねしてみなくては。





fog  2nd  floorのイベントカレンダーはこちらから。